Responsable Restauration H/F

Notre client est un groupe spécialisé dans le tourisme familial, possédant de nombreuses résidences de vacances en France. Nous recherchons pour une de leur résidence située au cœur du Parc Naturel du Ballon des Vosges, leur futur :

Responsable Restauration – H/F

• CDI – Statut Cadre
• Rémunération selon profil + logement de fonction
• Equipe de 10 personnes environ
• 13^ème mois, avantages CSE

Vos motivations :

Vous aspirez à intégrer un groupe à un moment stratégique de son histoire, en recherche de plus de qualité et de performance. Vous privilégiez un cadre de vie paisible, vous êtes en quête de nature, de détente et bien-être. Vous êtes attentif à un environnement soucieux de l’humain, en proximité avec votre hiérarchie et proposant des échanges simples et spontanés. Vous souhaitez être rassuré par un groupe solide financièrement, propriétaire des murs et fonds de ses exploitations. Enfin, vous êtes sensible à l’histoire d’un groupe, particulièrement implanté sur le territoire national, tout en étant tourné vers l’avenir.

Vos missions :

Gestion opérationnelle : supervision quotidienne des opérations dans les espaces restauration, y compris la cuisine, le service et la coordination générale. Une touche de fantaisie est recherchée. Contrôle des coûts et relation fournisseurs : surveillance des coûts alimentaires, de la main-d’œuvre et d’autres dépenses, Gérer les relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et optimiser la rentabilité. Normes de sécurité et d’hygiène : veiller à ce que toutes les opérations respectent les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène. Gestion du personnel : recrutement, formation, et supervision du personnel de cuisine et de service pour assurer un service efficace et de haute qualité.

Votre profil :

Issu(e) d’une formation de type Bac+2 en Hôtellerie, vous justifiez d’une expérience réussie en management d’équipes et pilotage d’un restaurant, d’au moins 3 ans. Vous connaissez les particularités d’une clientèle loisir comme séminaire, idéalement dans un environnement type résidence / village vacances, camping. On vous reconnait les qualités suivantes : leadership et excellentes capacités managériales, exemplarité, goût pour transmettre auprès d’une équipe. Aisance relationnelle et écoute, capacité à créer des liens avec les clients et à les fidéliser. Compétences culinaires, connaissance approfondie de la cuisine et des tendances, capacité à élaborer des menus attrayants et innovants. Capacités d’anticipation, de planification et d’organisation,