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Second de Cuisine H/F

  • Référence

    RECSCDV
  • Région

    Essone (91)
  • Ville

    Varennes-Jarcy

Rejoignez les Demeures de Varennes – établissement affilié Best Western Signature Collection, magnifique établissement en cours de classement 4* !

L’hôtel est un véritable domaine de charme situé dans l’Essonne, destination confidentielle rapidement accessible depuis la capitale.

Ayant conservé l’âme d’une maison de campagne, l’établissement est niché entre la forêt domaniale de Sénart et la Brie, pour un grand bol de nature !

 

Au travers de son offre restauration complète, l’établissement accueille une clientèle diversifiée, corporate, locale, touristique et à l’occasion de mariages ou autres événements familiaux et propose une cuisine contemporaine de qualité.

 

Vous souhaitez rejoindre un hôtel dont l’offre va rapidement évoluer avec l’ouverture d’un restaurant et l’extension des chambres ?

 

Rejoignez un groupe hôtelier en développement, vous offrant des possibilités de formation et d’évolution !

 

Devenez :

 

Second de Cuisine H/F

CDI à pourvoir rapidement

Basé à Varennes-Jarcy (91)

Horaires continus ou en coupures

2 jours de repos consécutifs

 

 

 

Missions

Bras droit du Chef de cuisine, vous évoluerez au sein d’une équipe de 6 personnes :

Vous exécutez et présentez des plats à partir des fiches techniques tout en apportant votre touche personnelle et vos propositions dans l’élaboration de nouveaux plats * Vous assistez le Chef dans la préparation des produits et l’élaboration de la carte * Vous participez à la qualité constante des mets servis * Vous participez à la formation du personnel * Vous participez au briefing et communiquez les suggestions ou éventuelles ruptures sur la carte * Vous accompagnez le Chef dans la gestion des commandes et le contrôle des approvisionnements * Vous respectez des normes d’hygiène et de sécurité *

 

Profil

 

Issu(e) d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une première expérience confirmée dans un restaurant de type bistronomique et connaissez idéalement la restauration hôtelière et événementielle * Passionné(e) par votre métier, vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise technique et votre esprit d’équipe *

 

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