Directeur d’exploitation (H/F)

  • Référence

    HCRDH3
  • Région

    Auvergne Rhône Alpes
  • Ville

    Périphérie lyonnaise
  • Notre client fait partie d’un groupe d’hôtellerie indépendante majeur en France et en constant développement, regroupant plus de 40 établissements à ce jour, profitant de bonnes situations en centre-ville, avec 3 ou 4 étoiles.

    Nous recherchons pour l’un de leurs établissements 4 étoiles stratégiquement situé en périphérie lyonnaise, un(e) Directeur(trice) d’exploitation.

    L’hôtel dispose de 100 chambres, un restaurant, un bar, un espace bien-être avec piscine, et 7 salles de séminaires, le tout dans une ambiance originale et raffinée.

     

    Nous recherchons pour maintenir un niveau de service optimal son futur :

     

    Directeur d’exploitation  (H/F)

    Poste basé en périphérie Lyonnaise – proche de l’aéroport – CDI

     

     

    Missions :

     

    Relation Client :

    Etablir un relationnel fort avec le client, le fidéliser, connaitre ses habitudes et les communiquer aux différents services  *  Veiller à l’application des normes et process du groupe  *  Gérer les réclamations clients lorsque nécessaire

     

    Technique métier / production :

    Garantir la qualité des différents services en hébergement  *  Etre en relation constante avec les autres départements et s’assurer de la bonne circulation de l’information  *  S’assurer que les référentiels de la marque soient correctement et régulièrement appliqués  *  Valoriser la mise en place du positionnement de chaque collaborateur  *  S’assurer du bon suivi de la clientèle et des prestations proposées  *  Contrôler l’organisation du travail et le fonctionnement de l’ensemble de son département  *  Initier de nouveaux projets, en coordonner la mise en place et le suivi

     

    Management des équipes / implication transverse : équipe de 20 collaborateurs

    Instaurer des relations de confiance, d’ouverture et d’esprit d’équipe  *  Veiller à l’adéquation entre les effectifs et l’activité de l’hôtel  *  Recrutement, formation et suivi des collaborateurs  *  Gestion des plannings, DUE, maladie…  *  Garantir le maintien d’un bon climat social

     

    Commercial / Vente :

    En relation avec les équipes commerciales du groupe  *  Participer à l’élaboration du plan marketing et du plan d’actions commerciales de l’établissement  * Participer à l’optimisation du TO  * Participer activement à la politique de place  *  Contrôler la qualité des prestations (via les audits, les commentaires…)  * Effectuer une veille concurrentielle  *  S’impliquer dans l’environnement local

     

    Gestion :

    Participer à l’élaboration du budget annuel, en assurer le suivi pour atteindre les objectifs chiffrés  *  Veille à l’adéquation effectifs/activité dans le respect du budget établi  *  Effectuer des contrôles ponctuels  *  Contrôler et analyser les tableaux de bord réalisés par les chefs de services  * Participer aux réunions « débiteurs » et effectuer un contrôle rigoureux sur les dossiers litigieux  *  Analyser les résultats et prendre les mesures correctrices nécessaires  *  Décider du choix des investissements du département en accord avec la hiérarchie

     

    Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

    Faire respecter l’application des règles en matière d’hygiène, de sécurité et d’environnement.

     

    Profil :

     

    Diplômé de Bac + 2 à Bac + 5 en Hôtellerie – Restauration ou Ecole de management * Vous disposez d’une expérience professionnelle de 3 à 5 ans comme manager de centre de profit (directeur d’établissement ou d’exploitation sur un établissement avec Restaurant de 50-80#, Sous-directeur/adjoint sur gros porteur par exemple) * Au cours de votre parcours, vous avez été amené à piloter un service Hébergement et Restauration * Vous parlez Anglais couramment