Sous-Chef Exécutif – H/F

Rejoignez l’InterContinental Lyon – Hotel Dieu synonyme de luxe avec un service d’exception. Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon – Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.
Bâtiment historique traversant 800 ans d’histoire Lyonnaise, l’ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d’hôtels de luxe.Il concilie le grandiose et l’intime, l’humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l’édifice du 17ème siècle. Dans sa nouvelle fonction, l’Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Secondez Mathieu Charrois et devenez :

Sous-Chef Exécutif H/F

Equipe de 30 personnes
CDI – Journées continues – 2 jours de congés consécutifs.

Autres avantages :
• De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Une mutuelle pour vous et votre famille
• Prime d’intéressement sur les performances collectives
• Une cantine connectée et engagée
• Des évènements internes avec les équipes
• L’opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée

LES ENJEUX

En agissant comme véritable bras droit du Chef Exécutif, vous serez capable de le remplacer en son absence et de le représenter.

VOS MISSIONS

En collaboration avec les responsables des points de vente restauration : restaurant Epona, Room Service, bar le Dôme, l’Académie, coordonnez le travail de votre équipe composée de 30 personnes dont 1 Sous-Chef Junior, plonge et pâtisserie comprises. Vous créez et élaborez les menus des différents points de vente, formez les collaborateurs et travaillez en collaboration étroite avec les autres départements.

VOTRE PROFIL

Issu(e) d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration hôtelière de type gastronomique, dans un environnement similaire à l’Intercontinental Hôtel Dieu. Passionné par votre métier, vous accompagnez les équipes en place en apportant votre créativité et expertise dans l’organisation des équipes, gestion des événements, choix des fournisseurs pour élaborer les cartes…