Responsable Réseau Boutiques -H/F

La Maison Pignol est une maison familiale historique et passionnée. C’est une entreprise en constant développement depuis des décennies qui a su s’imposer comme 1er traiteur rhônalpin. Aujourd’hui, elle compte 200 collaborateurs et génère un CA d’environ 20 millions.

Avec une équipe jeune, un encadrement impliqué, dynamique et créatif sous l’impulsion de son dirigeant Baptiste Pignol, la Maison Pignol couvre les activités suivantes :

·Activité évènementielle, organisateur de réceptions, évènements professionnels (congrès, galas…), évènements familiaux (150 mariages/an), plateaux repas (250/jour)

·Réseau de boutiques et restaurants (9 Boutiques traiteurs / Restaurants / salons de thé, une Brasserie, un Comptoir gourmand)

·Boutique en ligne

D’autres projets sont en préparation en lien avec des investissements constants sur des outils modernes de production, mais aussi l’ouverture de nouveaux lieux.

Pour son Réseau Boutiques (55 personnes dont 9 responsables et une Assistante Réseau Boutique expérimentée), essentiel dans le développement de PIGNOL nous recherchons leur :

Responsable Réseau Boutiques H/F

Encadrement de 9 Responsables de boutiques

En lien avec la Direction Générale du groupe

Vos motivations : 

Vous aspirez à rejoindre une entreprise familiale aux métiers variés et passionnants. Vous souhaitez évoluer à une fonction stratégique et riche de sens à un moment clef du développement du groupe. Vous aspirez à manager une équipe tout en conservant une dimension opérationnelle et en démontrant une forte polyvalence dans vos missions. Vous valorisez une fonction au plus près de la Direction Générale du groupe, et souhaitez apporter votre expertise dans les métiers de bouche et la gestion multisites de points de vente.

Votre mission : 

En lien étroit avec la Direction Générale, diriger, coordonner, superviser et potentiellement développer le réseau des 9 boutiques. Être le garant du bon fonctionnement et de l’excellence opérationnelle : Développer les ventes et valoriser l’expérience client : Harmoniser et suivre l’offre marchandises des Boutiques (nouvel ERP), participer au développement des concepts, réaliser une veille concurrentielle pour adapter l’offre, s’assurer de l’accueil et de la satisfaction des clients. Manager et animer les équipes : informer, coordonner, motiver, soutenir, arbitrer. Encadrer la gestion des plannings du personnel. Être sur le terrain pour renforcer ponctuellement les équipes selon les circonstances ou les périodes d’activité. Gérer et veiller au respect des normes environnementales et sociétales : veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité, veiller à la gestion des stocks, éviter le gaspillage, en particulier alimentaire, respecter et faire respecter les procédures : caisses, commandes, traçabilité….

Votre profil : 

Issu d’une formation de type Bac+2 minimum, vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Responsables multisites, dans l’univers des métiers de bouche. La connaissance d’un environnement similaire serait un plus, à minima de la restauration traditionnelle et/ou rapide. On vous reconnait les qualités suivantes : forte orientation clients, capacité à fidéliser et à maintenir un haut niveau de service. Vous avez l’esprit commerçant. Vous êtes fédérateur d’équipes, possédez un bon leadership. Force de propositions, vous faites appel à votre créativité et à votre réseau pour optimiser les lieux et ainsi développer le CA. Doté d’un fort esprit d’entreprise, rigoureux et organisé vous savez partager et remonter les informations attendues par votre Direction.