Chef de cuisine – H/F

Nous recherchons pour notre client, Hôtel de La Mairie *** Logis de France, situé à Embrun dans les Hautes-Alpes, leur futur :

Chef de cuisine

CDI – Statut Cadre

3000 à 3500 € bruts mensuels

Logement de fonction 2 pièces

Vos motivations :

Vous souhaitez rejoindre un établissement hôtelier cosy proposant un restaurant gourmand, situé dans le magnifique département des Hautes-Alpes. Vous souhaitez apporter votre créativité dans l’élaboration de la carte. Vous avez à cœur de maintenir le niveau de qualité de l’établissement, pour fidéliser la clientèle locale et touristique. Vous valorisez un groupe à taille humaine, avec des échanges transparents et spontanés. Vous êtes passionné, aimez transmettre et souhaitez vous inscrire sur la durée.

Votre mission :

Rattaché au directeur d’exploitation, vous coordonnez le travail de votre équipe. Vous maintenez la qualité, et faites évoluer l’offre pour confirmer le positionnement stratégique de l’hôtel dans le centre-ville historique d’Embrun. Vous supervisez la cadence, la qualité du travail et l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène. Vous élaborez la carte en collaboration avec la Direction.

Votre profil :

Issu(e) d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une expérience confirmée dans un restaurant de type bistronomique ou semi-gastronomique, et connaissez idéalement la restauration hôtelière avec une offre séminaire * Vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise technique et votre esprit d’équipe * Vous avez idéalement déjà évolué dans un établissement saisonnier et savez ce que cela implique *