Responsable Restaurant et Room Service – H/F

Rejoignez un hôtel 5* situé en plein cœur de Lyon, conciliant passé historique riche et rénovation de qualité. Entre le grandiose et l’intime, l’humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l’édifice du 17ème siècle dans lequel l’hôtel est installé, nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle !

Nous recherchons leur futur :

Responsable Restaurant et Room Service – H/F

CDI – Statut Cadre

20 personnes à encadrer

Autres avantages

• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Une mutuelle pour vous et votre famille
• Prime d’intéressement sur les performances collectives
• Une cantine connectée et engagée
• Des évènements internes avec les équipes
• L’opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée

Vos motivations :

Vous souhaitez rejoindre un hôtel emblématique de Lyon, reconnu pour ses prestations exceptionnelles et son emplacement de choix* Vous  valorisez un groupe présent à l’international et vous offrant des perspectives d’évolution de carrière concrètes * Vous à cœur d’évoluer au sein d’un groupe attentif aux conditions de travail, désireux de s’adapter aux besoins de ses équipes * Vous êtes expert de votre domaine, la restauration et le Room Service, et souhaitez mettre en pratique sur le terrain tout en transmettant auprès de vos équipes * Vous êtes sensible à l’image véhiculée par votre environnement et vous souhaitez ressentir la fierté d’appartenir à un hôtel luxueux, riche de son histoire tout en étant tourné vers l’avenir !

Votre mission :

Contribuer aux conditions d’accueil des clients et optimiser la satisfaction des clients du restaurant grâce à un encadrement et une coordination efficients, dans le respect des standards et des directives du Groupe * Responsable des résultats (client mystère, chiffre d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité de son service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts..) * Former, encadrer, coordonner, animer, motiver, évaluer et contrôler l’ensemble du personnel et les différents postes de la Brasserie en respectant le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et les standards de l’établissement * Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

Votre profil :

Issu(e) d’une formation supérieure en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration hôtelière de type brasserie de luxe / gastronomique, dans un environnement hôtelier 5* multi points de vente * Vous avez une expérience en Room Service * On vous reconnait les qualités suivantes : capacité à travailler en équipe, être à l’écoute et disponible * Réactivité face aux urgences, rigueur et polyvalence * Bonne organisation générale * Leadership et capacité à fédérer les équipes * Forte orientation client avec un sens du détail aigu * Excellentes qualités relationnelles avec une forte sensibilité commerciale * Capacité à gérer les situations difficiles et à proposer les bonnes solutions * Connaisses techniques et curiosité naturelle pour se tenir informé de la concurrence et du marché en général * Maîtrise de l’anglais * Maîtrise de Micros et nouvelles technologies