Contrôleur de gestion H/F

Notre client, est un établissement 4* de plus de 250 chambres, incontournable et central situé au cœur de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle. Idéalement situé à quelques minutes à pied du Terminal 2, ses prestations de qualité le distinguent de sa concurrence, et en font un point de chute parfait pour les clients affaires comme loisirs.

Dans le cadre d’une création de poste, pour répondre aux enjeux organisationnels du service financier, nous recherchons leur futur :

Contrôleur de gestion H/F

• CDI – Création de poste
• Au sein d’une équipe de 7 personnes
• Basé à Roissy Charles de Gaulle
• Rémunération flexible en fonction du profil + Avantages groupes

Vos motivations :

Rejoignez un groupe à taille humaine, et intégrez un établissement 4* affilié au groupe Marriott, leader mondial en hôtellerie. Rejoignez un environnement dynamique et stimulant, où vous pourrez mettre à profit votre expertise en contrôle de gestion. Soyez acteur de la construction de votre poste pour consolider et faire évoluer l’existant, en ayant un impact direct sur la performance de l’hôtel ! Evoluez au sein d’un groupe solide financièrement, vous apportant les moyens de votre réussite ! Appréciez un cadre de travail sécurisant, valorisant aussi l’autonomie et la force de proposition.

Finalité :

Le Contrôleur de Gestion est responsable du suivi et de l’optimisation des performances financières et opérationnelles de l’hôtel. Il assure un contrôle rigoureux des coûts et des budgets, analyse les écarts et met en place des actions correctives pour améliorer la rentabilité. Il joue un rôle clé dans la gestion du département Food & Beverage ainsi que dans d’autres services de l’hôtel.

Vos missions :

Contrôle et analyse financière : Assurer le suivi des budgets et analyser les écarts entre prévisions et réalisations. Contrôler les coûts des différents départements (F&B, hébergement, maintenance, etc.). Préparer des reportings financiers mensuels et faire des recommandations pour améliorer la rentabilité. Suivre et optimiser les marges sur les ventes de restauration et boissons. Conduire les inventaires mensuels des marchandises et analyser les écarts. Vérifier la cohérence des prix de revient et des prix de vente sur les points de vente.

Contrôle des coûts F&B et gestion des stocks : Contrôler les coûts des matières premières et s’assurer du respect des fiches techniques. Effectuer des contrôles ponctuels des portions et du gaspillage alimentaire. Aider le département Food & Beverage à réaliser le budget coût nourriture et boissons. Assister le Directeur de la Restauration, le Responsable des Achats et le Chef des Cuisines dans la minimisation des pertes de marchandises. Auditer la qualité et la quantité des marchandises

livrées par les fournisseurs. Analyser la consommation et les ratios des points de vente (restaurants, bars, room service). Veiller à la mise à jour des fiches techniques et des coûts dans les systèmes de gestion. Produire des analyses de coût détaillées pour les menus

Suivi des opérations et amélioration des performances : Collaborer avec les chefs de service pour optimiser les processus et réduire les pertes. Être force de proposition pour l’amélioration des performances opérationnelles. Participer aux réunions de gestion et présenter des analyses de performance. Suivre les indicateurs clés (KPI) et proposer des mesures correctives en cas de dérives.

Gestion des systèmes et outils de contrôle : S’assurer de l’exactitude des données dans les logiciels de gestion financière et opérationnelle (Micros, ADACO, etc.). Mettre en place et améliorer les procédures de contrôle interne. Veiller à l’application des standards en matière de gestion et contrôle des coûts.

Autres missions : Effectuer toute autre tâche que lui confie le responsable financier dans le cadre des tâches inhérentes à son travail ou pouvant s’y rapporter. Connaître et respecter les mesures de sécurité de l’hôtel, les procédures en cas d’alarme incendie ou d’évacuation de l’hôtel et le règlement intérieur.

Votre profil :

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans en cost control, idéalement en hôtellerie restauration. Vous maîtrisez parfaitement l’outil Excel notamment les macros, et les tableaux croisés dynamiques, pour créer, optimiser des bases de données et des matrices financières complexes.

Autonome et réactif, vous êtes capable de prendre rapidement en main votre poste et de vous adapter aux exigences du rôle. Capable de prendre des initiatives et d’être force de proposition, vous apportez des analyses pertinentes et adaptées aux enjeux de l’établissement.

Votre esprit d’équipe et votre capacité à collaborer efficacement avec les autres services sont des atouts précieux pour réussir dans ce poste. Enfin, votre rigueur et capacité à prioriser les tâches vous permettront d’aborder sereinement votre fonction.