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Chef de Cuisine H/F

  • Référence

    RECCCLC
  • Région

    Auvergne Rhône-Alpes
  • Ville

    Saint-Galmier (42)

Au sein d’un groupe en plein développement mettant à votre disposition les
moyens de votre réussite, rejoignez un hôtel 4* implanté au plus près de sa
clientèle et des acteurs essentiels de son territoire (42) !

Rejoignez l’hôtel La Charpinière ****, affilié au réseau The Originals Human Hôtels & Resort,
idéalement situé dans la région de la Loire, au plus près de sa clientèle et des acteurs de son
territoire, niché au cœur d’un parc arboré de 3 hectares.

Proposant 58 chambres, l’hôtel accueille ses clients pour toute occasion : séjour en famille, déjeuner
d’affaire, évènements à célébrer… Ces derniers apprécient les espaces mis à leur disposition pour
faire du sport, un spa de 1500 m² et un centre d’ostéopathie avec des professionnels à leur service.
Les clients habitués sont par exemple des Clubs de football, des chefs d’entreprise de la région…
Les équipes de l’hôtel sont plébiscitées la qualité de leur accueil et leur sens du détail.
Disposant d’une offre de restauration complète et innovante au travers de ses 3 restaurants, les
Chefs ont élaboré des menus au fil des saisons et en lien avec des produits locaux de qualité pour
chacun des points de vente : un restaurant étoilé Michelin, une brasserie de qualité et un restaurant
événementiel.

Suite à un départ, nous recherchons pour le 1933, le futur :

Chef de cuisine – H/F

CDI, rythme attractif : 4 jours de travail et 3 jours de repos
Basé à Saint-Galmier (42)

Salaire proposé entre 2500 et 3000€ nets

 

LES ENJEUX :

Vous participez à la montée en gamme du restaurant en apportant votre créativité, en étant force de
proposition sur l’élaboration de la carte, en collaboration étroite avec la Directrice du Restaurant, et
le Chef du restaurant étoilé de l’hôtel. Ceci afin de créer une identité plus forte pour le restaurant, et
asseoir sa réputation.

 

VOS MISSIONS

Rattaché au directeur d’exploitation, vous aurez responsabilités suivantes :
• Vous coordonnez le travail de votre équipe composée de 6 personnes
+ 3 en pâtisserie.
• Vous supervisez la cadence, la qualité du travail et l’élaboration des plats dans le respect des
normes d’hygiène.

 

VOTRE PROFIL  

Issu(e) d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une
expérience confirmée comme Chef de cuisine, en restauration de type bistronomique et/ou
gastronomique.
Passionné par votre métier, vous accompagnez les équipes en place et apportez votre créativité,
regard extérieur et expertise dans l’organisation des équipes, anticipation des événements, choix des
fournisseurs – producteurs locaux, etc…

➔ Nous sommes à la recherche d’une personne souhaitant évoluer dans une structure
familiale, plébiscitée par une clientèle locale comme touristique, et en plein développement.

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